Pui Pane – fraged si crocant

Ingrediente (pentru 4 porții):

• 4 piepturi de pui (sau pulpe superioare dezosate)

• 2 ouă

• 100 g făină

• 150 g pesmet

• 1 linguriță boia dulce

• 1 linguriță usturoi granulat (opțional)

• Sare și piper, după gust

• Ulei pentru prăjit (de preferat ulei de floarea soarelui sau de arahide)

Instrucțiuni:

• Pregătirea cărnii de pui:Dacă folosești piept de pui, taie-l în două pe orizontală, obținând două bucăți mai subțiri, astfel încât să se prăjească mai uniform.
  Dacă folosești pulpe de pui, asigură-te că sunt bine dezosate și tăiate în bucăți de mărimea dorită.
  Bate ușor carnea cu un ciocan de carne pentru a o face mai fragedă și mai subțire.
  

• Pregătirea ingredientelor pentru pane:Pune făina într-o farfurie adâncă și adaugă sare, piper și boia dulce.
  Într-un bol, bate ouăle cu un praf de sare și piper.
  Într-o altă farfurie, pune pesmetul. Dacă dorești un pane mai crocant, poți adăuga și câteva linguri de parmezan ras în pesmet.
  

• Împanarea puiului:Trece fiecare bucată de carne mai întâi prin făină, asigurându-te că este acoperită uniform.
  Apoi, trece carnea prin ou bătut, asigurându-te că se umezește bine.
  La final, trece fiecare bucată prin pesmet, apăsând ușor pentru a se lipi cât mai bine.
  

• Prăjirea puiului:Încinge ulei într-o tigaie adâncă la foc mediu-mare. Uleiul trebuie să fie suficient de mult pentru a acoperi parțial bucățile de pui.
  Prăjește bucățile de pui timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Dacă este nevoie, prăjește-le în mai multe runde pentru a nu supraîncărca tigaia.
  Scoate puiul din ulei și lasă-l să se scurgă pe un șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
  

• Servirea:Servește puiul pane alături de garnituri de cartofi prăjiți, salată sau legume la abur. Poți adăuga și un mujdei de usturoi sau o felie de lămâie pentru un plus de gust.
  

Tips:

• Pentru un gust mai intens, poți adăuga ierburi aromatice (cum ar fi oregano sau cimbru) în pesmet.

• Dacă vrei să faci puiul pane mai ușor, îl poți coace în cuptor la 200°C timp de 20-25 de minute, întorcându-l o dată pentru a obține o crustă crocantă.