Rețetă de Shakshuka

Când vine vorba de comfort food cu o notă exotică, puține rețete se ridică la înălțimea delicioasei shakshuka. Această mâncare gustoasă, originară din Orientul Mijlociu, combină ouăle proaspete cu un sos aromatic de roșii, mirodenii și legume. Este o explozie de arome care îți încântă simțurile și îți încălzește inima. Iată cea mai bună rețetă de shakshuka, ușoară și autentică, pentru o experiență culinară memorabilă.

Rețetă de Shakshuka:

Ingrediente:

2 linguri de ulei de măsline
1 ceapă mare, tocată
2 ardei grași roșii, tăiați cubulețe
3 căței de usturoi, mărunțiți
1 linguriță de boia de ardei iute
1 linguriță de chimen măcinat
1 linguriță de coriandru măcinat
1 linguriță de curcuma măcinată
1 cutie (400 g) de roșii cuburi
1 ardei iute roșu, tăiat felii subțiri (opțional)
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
6 ouă mari
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat, pentru decor

Instrucțiuni:

Într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și ardeii grași și căliți-le timp de 5-7 minute, până când devin moi și translucizi.
Adăugați usturoiul mărunțit și condimentele (boia de ardei iute, chimenul, coriandrul și curcuma) și gătiți-le timp de încă 1-2 minute, amestecând continuu, până când aroma se eliberează.
Turnați roșiile cuburi în tigaie și adăugați ardeiul iute tăiat felii, dacă folosiți. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când se îngroașă ușor.
Cu spatele unei lingurițe, faceți mici gropițe în sosul de roșii și spargeți câte un ou în fiecare groapă. Condimentați ouăle cu sare și piper, după gust.
Acoperiți tigaia și lăsați shakshuka să fiarbă la foc mic timp de 7-10 minute, sau până când albușurile sunt coapte, dar gălbenușurile rămân ușor moi.
Presărați pătrunjelul tocat deasupra shakshukei și serviți-o caldă, alături de pâine proaspătă sau pită.

Bucurați-vă de această rețetă de shakshuka autentică și delicioasă, perfectă pentru micul dejun, prânz sau cină!